[吃] 晶湯匙泰式主題餐廳

[吃] 晶湯匙_月亮蝦餅

去餐廳用餐的理由千奇百怪,
看完料理東西軍肚子餓不知道算不算是其中一個。

某個星期天下午,看了五點重播的料理東西軍,
這集的內容是法式海鮮魚湯對決泰式酸辣蝦湯,
結果我倒是忘了那邊贏得比賽,
但是在看的途中我就已經被畫面引誘的快要受不了。

節目一結束,我就回頭問也在看電視的姐姐:
「X!好想喝酸辣蝦湯喔!」

想不到姐姐也有同感!

於是我們兩個連哄帶騙,勸媽媽晚上別煮飯了,
找個泰國菜餐廳來吃吃吧。

反正大白剛好也停在家裡附近,
所以決定開車到台北101上面的「晶湯匙泰式主題餐廳」用晚餐。

晶湯匙在101的四樓,就是在大廣場的那一層,
從外面看起來門面是蠻氣派的,有走高級泰式餐廳的企圖,
不過實際進到裡面,雖然裝潢的意圖是有,
但不知道怎麼搞的,總覺得這裡面裝潢太「台北101」了一點,
反而不太像是間所謂的泰式主題餐廳,
我想主要的原因應該就是台北101那個一格一格窗戶的關係吧?

不過餐廳裡面充滿魚露、蝦醬特有酸酸的香氣,倒頗有泰式餐廳的氣氛。

晶湯匙的菜單有單點的,也有採用套餐式,
有分二至三人份以及四人份以上的,
二至三人份的一個人價格應該是 $550 (不含服務費)的樣子,
可以在數道菜當中選出五樣,還另外有飯後甜點。

我們選來選去,發現跟套餐的菜色不會差太多,
於是最後索性點了套餐,菜色一共是下面五道:
酸辣生蝦、蝦醬空心菜、月亮蝦餅、椒麻雞以及清蒸檸檬魚。

當然,可別忘了我們一開始是為了什麼要來吃泰國菜!

所以另外加點酸辣蝦湯!

吃泰式料理是沒有用碗裝飯的,
米則是使用尖尖長長的泰國米,自己可以把飯盛在盤子上面;
這種米最大的好處是吸了湯汁之後會散開,
可以充份的與魚露、湯汁、咖哩……等任何東西結合,
這是我覺得吃泰式料理最享受的地方。

[吃] 晶湯匙_酸辣生蝦

首先上來的是酸辣生蝦。

酸辣生蝦是將生的蝦撥殼留尾後,淋上大蒜、辣椒以及香料等,
並淋上魚露等醬汁後,就是一道爽口的開胃菜。

生的蝦本身就會帶有軟嫩的甜味,還有配上大蒜與香料的清爽,
以及魚露生津的酸甜,的確是相當美妙的組合,
尤其是在吃完蝦子後,再將剩下的魚露醬汁淋到飯上面配著吃,
這可是相當下飯!

[吃] 晶湯匙_蝦醬空心菜

而蝦醬空心菜,跟外面的小餐廳或小販比較起來,
空心菜的選擇以及炒功當然是細了許多,吃起來不會有粗曠的感覺,
但蝦醬的「臭」味卻是沒有特出之處,無法讓人印象深刻,
份量也偏少了點,有無法大快朵頤的遺憾。

[吃] 晶湯匙_月亮蝦餅

月亮蝦餅幾乎已是泰式料理的招牌菜之一,
片成三角型的月亮蝦餅內餡交代的十分清楚,蝦味及蝦本身的口感相當明顯,
不像有的月亮蝦餅好像加了太多與蝦無關的東西,含糊不清想要矇混過去般。
但比較奇怪的是,吃完月亮蝦餅後,
口中卻出現了一股「金屬」的餘韻,
不知道該說是這邊的月亮蝦餅很「鮮」或是「腥」呢?

只是對我而言,這月亮蝦餅的餘韻我還不太習慣就是。

[吃] 晶湯匙_椒麻雞

椒麻雞也是另一道大家常點的泰式料理,(不過聽說他是雲南菜)
晶湯匙的椒麻雞口感比較偏甜,主要是醬汁的緣故,
而酸味與辣味在這邊就被甜味給蓋過去了,
雞肉本身當然要先炸過,但有些卻變成了皮肉分離,
沒有辦法享受到皮肉一起下肚的快感。
吃這道椒麻雞雖然有爽口的高麗菜絲及甜甜的醬汁搭配,
讓他也變成了一道頗為開胃的菜色,但總是有點意猶未盡。

清蒸檸檬魚算是這套餐的主菜,
一端上來就聞到強烈檸檬的酸味與香氣,
魚肉應該是採石斑之類的白肉魚,
剖成兩半分攤在盤子上,下面還有小爐火在燒呀燒的。
魚肉本身算是新鮮,吃起來沒有什麼腥味,
但總覺得魚肉本身不夠肥美,有點瘦瘦的感覺,
(有可能是我總是沒有辦法一次挖到很大塊魚肉的關係)
而檸檬本身香氣雖然逼人,與魚露調成的醬汁有自然清爽的口感,
但問題就是酸過頭了~~~
酸到最後除了會變的有點不太好下肚之外,
魚肉本身的鮮味也會被蓋過去,而無法相輔相成。

不過以下飯的角度來說,清蒸檸檬魚還真是好物!

[吃] 晶湯匙_酸辣蝦湯

酸辣蝦湯則是為什麼我們要來這邊吃的原因,
清爽的湯頭加上了鮮蝦、小蕃茄、磨菇以及椰漿等配料,
以及檸檬葉、香茅、九層塔等香料,轉眼間就變成一碗帶有濃醇湯頭的「清湯」,
口感酸中帶辣,卻還保有醇厚卻不膩人,這就是酸辣蝦湯的魅力所在。
這邊的酸辣蝦湯應該算作的中規中矩,用料也尚稱細膩,
用來當作「餐後填飽肚子的最後一根稻草」,十分的適合。

[吃] 晶湯匙_椰奶紫米粥

餐點全部用完了,甜點則是椰漿紫米粥,
加了一些碎米還有軟爛的紫米,還蠻不錯的。

[吃] 晶湯匙_泰式奶茶

另外在餐前也有加點泰式奶茶,
磚橘色的奶茶甜味適中,濃度也剛好,
一杯價錢是不便宜,(我沒有想記起來的念頭~~XD)
但味道也不賴。

總結來說,晶湯匙的東西還算細致,(只是有些口味跟我有點差距)
當然是勝過外面的小販或是小餐廳,
但考量價錢等因素,(這樣吃一吃大概花了兩千出頭……)
其實晶湯匙的價位是偏高了些。

想要來101用餐感受泰式主題餐廳的氣氛是可以,
(只是我一直對101的窗戶還有天花板很感冒)
但可以考慮採用單點的方式,也許會比較經濟實惠點就是囉!

以下是相關資料:(資料來源:英卓美食網)

晶湯匙泰式主題餐廳

電話:(02)8101-8123  
地址:台北市市府路45號4樓(台北101)
營業時間:11:30 ~ 14:00
17:30 ~ 22:00

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