[心得] 豬肺

前兩天終於吃到了豬肺了,
這可真是一個神奇的東西。

原因是那天回家想喝米粉湯,
可是口袋裡只剩七十塊,光吃米粉湯不配點東西實在是有夠悶,
更何況我肚子實在是太餓了,
想要來兩碗米粉湯,
可是這樣四十塊就去掉了。

又不想點油豆腐這種吃了好多次的小菜,
但要點什麼肝連、腸子之類的卻又會遠遠超過預算。

抬到一看到價目表,
喔!豬肺居然只要 $30!!
實在是喜出望外,這樣就可以達成我喝兩碗米粉湯加上小菜的計劃啦!

不過豬肺到底會長成什麼德性,還真是叫人好奇。

喔!豬肺……被切片之後還長的長的不太像「豬肺」呀!
以前總是以為,吃豬肺該不會是在吃豬的「肺泡」吧!?
今天證明了我這想法的確相當愚蠢!哈!

畢竟豬的肺也是由豬的肌肉所組成的呀~

豬肺切成一片一片,外表十分光滑,
光滑的程度跟豬肚有那麼一些些類似,
但豬肺的表面還多加了些紋路,還有些小小一圈一圈的東西,
這個東西,大概就是肺的軟骨或是血管吧?(我押血管一票~)

吃起來的口感呢,跟豬肚也是有點類似,
但在嫩度及彈性上,卻遠勝於豬肚,而且久嚼不斷,
如果真的要拿一個東西來比擬,
我會說:豬肺真像是嚼不斷的豬血!

再加上中間一圈一圈的軟骨/血管,
在豬肺的彈性之外,又加了些脆中帶硬的口感,
使得豬肺口感變的十分的特殊,
除了像嚼不斷的豬血之外,吃起來還很像鹹的「豬口香糖」哩!

我吃那家的豬肺,是灑上薑絲去腥以及淋上蒜蓉膏,
不過畢竟是內臟,還是帶了一點點的腥味,這是美中不足之處。

豬肺不知道是大家嫌太髒還是大家對他的接受度不高,
跟其他的豬內臟比起來,豬肺的價格還真的便宜許多,
不過如果口袋沒錢的時候,
把豬肺拿來當作其他豬內臟的替代品,
還可以嗑到薑絲與蒜蓉膏,
可還真的蠻划算的呢!

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2 responses to “[心得] 豬肺

  1. 小熊維尼

    兩碗米粉湯加一份豬肺
    會不會太多了ㄚ
    胖死你

  2. 哈哈哈
    這樣剛剛好填飽肚子而已啦~~
    吃米粉湯很爽~

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