[心得] 穆記誇張的排隊人潮

媒體報導的力量真的很可怕,
我家附近的穆記牛肉麵本來已經就有不小的知名度了,
但這段時間搞一個台北牛肉麵節…………..

今天中午跑去旁邊的全美吃冰,
那時候已經下午兩點了,就看到一條長長的人龍,
從穆記的店裡面一直延伸到外面的街道上…

下午兩點耶!!!
有沒有搞錯!還在排隊喔!

穆記平常生意雖然不錯,可是誇張到這樣,
林北可是這輩子第一次看到。

看來很多人是一家大小一起來的,
多半是看了報紙或電視慕名而來,
我只是想問問他們,
「你們排隊排了那麼久,只是為了吃碗牛肉麵或是斤餅,這樣有很爽嘛!?」

我是不知道他們會怎麼想,
不過對我這個極度憎恨排隊的人來說,
光吃東西的好心情,就會被排隊消磨掉一大半了,
東西再怎麼好吃,帶著火氣吞下肚,佳餚也會變垃圾。

其實這樣對店家也不見得就是好事,
短期排隊的人龍雖然可以為店家帶來不少的收益,
不過假設他們沒有控制好排隊的人潮,或是人排隊的客人排出一堆火氣,
這些大部份是第一次來吃的人,帶著火氣吃牛肉麵及斤餅,
除非東西真的好吃到超過了他們想像的境界,
不然通常都會有下面的心情:

「X!也沒有多少好吃嘛!那麼多人排隊是怎樣? X!以後再也不來了!」

很明顯的對店家來說,就是短多長空。
短時間增加了不少顧客,但回客率呢!?

但是如果他們可以平常時間,或是離峰時間,沒有人在排隊的時候,
來慢慢地好好吃一餐,也許他們的感受會太不相同。

只是對那些排隊的人來說,他們專程來這邊吃,
如果因為排隊的人潮就放棄的話,就好像出去玩碰上下雨天,
到底是要硬著頭皮排下去呢!?還是掃興地回家!?

繼續排隊等下去的機率應該還是大了些…

只是我還是很討厭這種「排隊文化」就是,
東西好吃是好吃,可是要我在大太陽下排隊半個小時一個小時來吃,
我又不是神經病,改天人少的時候還是可以吃到到呀!
又不是說今天不吃,明天這家店就會不見了,
何必現在來湊熱鬧。

就像鼎泰豐一樣,吃個東西還要掛號,又不是在看病,(逯耀東老師的說法)
每次在外面看到滿滿的排隊人潮,光用眼睛看都要汗流浹背了。
(要吃就中午十一點半來或是晚上九點來,保證會有位子呀!)

不過穆記今天排隊排成這樣,實在是太誇張了,
可能台北牛肉麵節的宣傳效果,真的影響很大吧!
連帶的旁邊的全美冰店,客人也多了起來…嘖嘖。

大家時間還真是多呀~~

—–

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